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做餐饮赚钱但一点不轻松!死亡率比其他行业竟然高35%!

更新时间: 2018-11-03

编辑:世纪阿宏

来源:世纪加盟网

内容摘要: 很多人都想涉足餐饮行业,因为餐饮行业是大家达成共识的暴利行业,因为做餐饮的人风吹不着,雨打不着“很轻松”,但是有人知道做餐饮的人到底有多苦,承担了多大的风险吗?前段时间,台湾劳动部门发布的研究显示:餐饮人的死亡率竟然比其他行业的要高35%!仅次于消防行业! 是什么威胁着餐饮人的生命安全? 在本次研究中,发现威胁餐饮人生命安全的主要病因是:癌症!其中做餐饮的男性癌症发病率要比其他行业的男性多11.

很多人都想涉足餐饮行业,因为餐饮行业是大家达成共识的暴利行业,因为做餐饮的人风吹不着,雨打不着“很轻松”,但是有人知道做餐饮的人到底有多苦,承担了多大的风险吗?前段时间,台湾劳动部门发布的研究显示:餐饮人的死亡率竟然比其他行业的要高35%!仅次于消防行业!

是什么威胁着餐饮人的生命安全?

在本次研究中,发现威胁餐饮人生命安全的主要病因是:癌症!其中做餐饮的男性癌症发病率要比其他行业的男性多11.3%!主要集中在直肠癌、膀胱癌、肺癌三种。

是什么致使餐饮人死亡率奇高?

1、长时间的站立。也许在顾客眼里做餐饮人很容易,忙活的仅仅是一日三餐的时间。但事实上做餐饮远比我们看到的更忙碌。有客人的时候,他们要招呼客人。客人走了之后,他们要收拾店里环境,准备下一顿食材。大多数餐饮人每天的工作时长超过12小时, 就算在几十平方的店里面,步数也能达到几万步!长时间的站立工作,导致餐饮人很容易患上腰疼、肌肉酸痛等病症。

2、厨房内的恶劣环境。油烟重,气味大,高温是很多餐馆厨房的写照。长期处于这种环境中工作的餐饮人精神和身体都会受到很大损伤,而油烟更是加大肺癌病发率的直接原因。

3、饮食不规律。平常人吃饭时间却是餐饮人工作时间,为了照顾顾客,餐饮人只得提前或者延后用餐时间。遇到生意好的时候,餐饮人的中午饭往往是在下午3、4点之后,而晚饭时间经常延迟到夜晚9、10点。长期饮食不规律会促使身体产生很多不适,比如:营养不良、胃病、皮肤病等。

4、精神压力大。平常要是家里来了客人,做饭的人肯定会很焦虑,担心饭菜不和客人的胃口,担心不能及时开饭,忙着准备食材......而餐饮店的用餐人数是家里客人的很多倍,即使人员分工明确,但餐饮人对店内管理,对顾客服务,对盈利思考的精神压力也是大如山。

5、休息时间少。“5+2、白+黑、夜总会”这是来自餐饮行业人士的自嘲!“5+2”意味着每周5天的工作时间+2天的周末都是餐饮人的工作时间;“白+黑”代表着餐饮人,起得比鸡早,睡得比狗晚,工作时间不分白天黑夜;“夜总会”是对夜里总开会的调侃。一年365天,其中法定节假日有115天,而属于餐饮人士的假期只有几天!

餐饮行业利润高能赚钱这是个母庸质疑的事实,然而很少人知道餐饮人士的辛苦,这份研究中的数据或许不是十分准确,但是餐饮人用餐不规律,休息时间少也是餐饮人的真实写照。

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