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新手开饭店最忌讳什么

更新时间: 2019-01-01

编辑:世纪温哥

来源:世纪加盟网

内容摘要: 在互联网经济的大背景下,各行各业的实体店受到了巨大的影响,唯独餐饮等少数行业岿然不动,持续火爆。许多创业者抱着一腔热血,即便没有餐饮行业的相关经验,仍然想要开一家饭店,在餐饮行业中找到致富的门路。诚然,餐饮行业有着较为稳定的客源与丰厚的利润,但是其中也有着许多“雷区”,一旦踩到可能会让创业者血本无归,特别是新手,应该特别注意开饭店的诸多忌讳。那么

在互联网经济的大背景下,各行各业的实体店受到了巨大的影响,唯独餐饮等少数行业岿然不动,持续火爆。许多创业者抱着一腔热血,即便没有餐饮行业的相关经验,仍然想要开一家饭店,在餐饮行业中找到致富的门路。诚然,餐饮行业有着较为稳定的客源与丰厚的利润,但是其中也有着许多“雷区”,一旦踩到可能会让创业者血本无归,特别是新手,应该特别注意开饭店的诸多忌讳。那么,新手开饭店最忌讳什么?

一、饭店选址不当

选择好的开店地址对于餐饮行业来说尤为重要。老话说“一步差三市”,意思就是说开店的地址差了一步就可能差三成的买卖。即使是同一条街,同一个商圈,一旦位置没选对,生意上可能就是天差地别。此外,饭店选址还要注意附近的餐饮店铺,如果创业者要开一家火锅店,应该适当避免同行的竞争,不能在火锅店较为密集的区域开,如果一定要集中开店,那么也要学会走差异化路线,否则必然风险倍增,陷入不利境地。

二、菜品无特色

如今的消费者在吃方面,除了美味之外,还希望吃得新奇。这里的新奇,就是指饭店的特色了。只要菜品有特色,不仅可以给客人提供菜品推荐,还能能吸引消费者,积累长期顾客,从而获得消费者的口碑。在当今的餐饮行业,口碑是极其重要的,无论是众多外卖平台的评价,还是消费者私下的谈论,对消费者的就餐选择都有着不小的影响。

三、服务不到位

餐饮行业作为服务行业的一类,服务的质量直接关乎到餐饮行业的生死存亡。提供优质服务的饭店,能让消费者流连忘返,从而获得更多的回头客。而且有趣的是,如果饭店提供的服务质量远超其它同类的饭店,那么即便该饭店菜品的价格相对于其他店要贵一些,但依然不能够吸引大量的顾客消费买单。相反,服务态度差的饭店,则极大可能被消费者拉入黑名单。

对于初次开饭店的新手来说,其实还有着许多需要注意的地方。例如原材料的采购、大厨的聘请、饭店的装修设施、怎样与顾客沟通交流等。拿捏不准的事,一定要多学多问,切勿犯了行业中的忌讳。此外,创业者想要在一个不熟悉的行业中创业,需要学习的地方一般会比较多,需要创业者付出更多的努力,积累更多的相关知识,这样才能在创业路上有所保障。


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