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开水果店经验:怎样开好一家水果店?

更新时间: 2018-12-28

编辑:世纪蝌蚪

来源:世纪加盟网

内容摘要: 人们愈发追求绿色健康的生活方式,饮食方面对水果的需求量也是与日俱增,大大小小的水果店在“实体店关店潮”中逆行,越来越多的出现在市场上。但是国内的人均水果还有巨大的提升空间,据国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》预测,2020年我国的水果消费量将达到人均60kg。这足以说明开一家水果店是个不错的创业项目,可怎样开好一家水果店呢?下面就来看看很多水果行业从业者总结的经验之谈。

人们愈发追求绿色健康的生活方式,饮食方面对水果的需求量也是与日俱增,大大小小的水果店在“实体店关店潮”中逆行,越来越多的出现在市场上。但是国内的人均水果还有巨大的提升空间,据国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》预测,2020年我国的水果消费量将达到人均60kg。这足以说明开一家水果店是个不错的创业项目,可怎样开好一家水果店呢?下面就来看看很多水果行业从业者总结的经验之谈。

经验一:门店选择

好的门店地址是开好水果店的重要前提之一,甚至在某些特定的区域可以达到“一步差三市”的效果。人流量大、人们消费欲望强的地方才能算是好的水果店店址,建议最好在生活小区楼下、菜市场附近、医院周边等地方开水果店,选择的地方尽可能的让消费者方便。购物中心和繁华的商业街最好不要考虑,因为那些地方的消费者都具有明显的消费目的,而购买水果或许反而成为了他们逛街的累赘。

经验二:水果管理

水果作为一种快消品,其保质期限是比较短的。将水果尽可能的长时间保存完好以及尽快的将保质时间短的水果销售出去是一门很大的学问,这是新手创业者需要多多学习的。像葡萄和一般瓜果类水果,需要放在湿度较高的低温环境下存储,对于个别烂果得及时挑出,但是热带水果例如芒果要是在低温储存,表面很容易出现黑斑,进而影响销售。还有就是水果的摆放,尽量将新鲜度好的“旧货”摆在顾客容易挑选的区域。对于已经出现了不新鲜的水果,通过降价打折等方式处理。

经验三:营业手段

开水果店的一大忌讳是缺斤少两。虽然有很多水果小贩通过这样的不诚信经营手段获得了一时的蝇头小利,但是对于水果店的长期经营来说,或造成回头客少,口碑不好等负面影响。反之,在顾客购买水果后,适当的送两个“旧果”,反而能有效增加消费者的黏度。此外,水果店的消费渠道不要过于单一,仅仅等着顾客上门,可以主动去联系附近的果饮店、KTV等需要水果的餐饮店,达成长期的合作。

以上是开水果店几个主要的经验总结,其中难免会有一定的疏漏。但是想要开好一家水果店,也并非完全参照他人的经营经验就能成功的。毕竟每个创业者经历的创业难题不尽相同,还需要创业者自身遇见困难时凭借自身能力“对症下药”。

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