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卖烧烤一天能赚多少钱

更新时间: 2018-10-25

编辑:世纪小奎

来源:世纪加盟网

内容摘要: 烧烤文化由来已久,人类对“火”的崇拜让这道在火焰中翻滚的美食魅力四射,以烧烤为主的夜宵更是风靡全国,每当夜晚来临,路边大排档、街角苍蝇馆子还有正规的餐厅,都能看到烧烤的身影。因为门槛低、投入小、利润高、上手快等原因,烧烤成了众多中小创业者情有独钟的小吃生意之一,那么卖烧烤一天能赚多少钱呢? 卖烧烤的成本可以分为摊位、食材和人力三大类。 摊位费又分为两种,流动性的小吃车,和固定的餐馆。

烧烤文化由来已久,人类对“火”的崇拜让这道在火焰中翻滚的美食魅力四射,以烧烤为主的夜宵更是风靡全国,每当夜晚来临,路边大排档、街角苍蝇馆子还有正规的餐厅,都能看到烧烤的身影。因为门槛低、投入小、利润高、上手快等原因,烧烤成了众多中小创业者情有独钟的小吃生意之一,那么卖烧烤一天能赚多少钱呢?

卖烧烤的成本可以分为摊位、食材和人力三大类。

摊位费又分为两种,流动性的小吃车,和固定的餐馆。平时大家见得最多的,必定是“昼伏夜出”的烧烤小吃车,它们流动性强、经营灵活,且往往占据要道,客流量非常充足,与之相反的是它们的投入成本非常低,除了一辆破破烂烂的小吃车和一些简陋的桌椅道具,房屋租金和工商管理等费用一律为零,经营成本在万元左右。

但以小吃车形式经营的烧烤摊利润惊人,半成品的肉串价格在0.3-2.5元之间,包括鸡翅、鱿鱼、中翅、秋刀鱼等,以骨肉相连为例,市场批发价在0.8元左右,售价在2元左右,利润超过一半。而蔬菜类的利润更高,行业内的普遍利润在70%-80%之间。

除了基本的食材利润,酒水也是烧烤摊牟利的主要手段之一。烧烤摊的酒水销售量大价高,比零售店的价格要高出30%左右,钟情于烧烤的消费者往往对酒水来者不拒,朋友聚会、夜谈也是必然少不了酒水的,所以在大量酒水消费的刺激下,烧烤成了名副其实的暴利行业之一。

我们时常在新闻媒体中看到在读大学生、退休工人、年轻白领等人群从事烧烤行业,并且做得风生水起,很大程度上就是丰厚的利润所导致的。但是,单单靠小吃车就能日入上千元?这是很多小本投资者比较关心的问题。

其实真相并非如此。小吃车的经营受限于市容、城管、食材安全等问题的困扰已不是一日两日了,乃至于突发的天气,都能让小吃车四散而逃,这样的经营如何长久?在烧烤摊高利润的背后,还隐藏着许多常人不知道的秘密。因为行政管理而中途退出的烧烤摊数不胜数,而大多数昼伏夜出的烧烤摊,经营者每天会工作到凌晨两三点,回家收拾洗漱以后,睡觉休息已是天明,醒来以后又要忙忙碌碌准备第二天的食材,经营风险高也就算了,在高强度和高风险的环境中长久工作,即便赚钱,也是赚的血汗钱和辛苦钱。

但是,这并不意味着烧烤行业不值得入手。在如今各行各业大变革的社会环境下,很多低端小吃都在朝上走,走高端、走规模、走流程,烧烤也是如此。

赫赫有名的“烤串”、“串串香”、“麻辣烫”等等,都在吸收烧烤的精髓,并且以烧烤为主打的烧烤特色店不在少数。上海滩的烧烤店主李烨,靠卖烧烤年入280万元,毛利超过50%。青岛下岗工人老段,平均每天卖出2000个烤串,当记者问他每天能卖1000元吗,老段说:1000元算亏本,2000元以上,才能做出几百的利润。

创业者在从事烧烤生意的时候,思维不能仅仅局限在“利润”的层面,即便大多数烧烤小吃车利润丰厚,但口味、人脉、管理等,也是很多新人跳不过的门槛。而在烧烤小吃车的背后,还有全国连锁的各大烧烤店,每天收入成千上万的比比皆是,眼光和格局,才是真正成就事业的成功之道。

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卖烧烤一天能赚多少钱

更新时间: 2018-10-25 编辑:世纪小奎

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