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想搞餐饮创业?先问问自己有没有几把刷子!

更新时间: 2019-03-03

编辑:世纪小辉

来源:世纪加盟网

内容摘要: 于餐饮创业的大军之时,请先问问自己有没有这几把刷子: 一、能不能忍受难以想象的辛苦 餐饮行业是一个苦差事,一开始问能吃苦吗,大多数人把胸脯拍的砰砰作响:“能!”可再问餐饮行业都有哪些苦要吃,又回答不出个所以然。 餐饮行业作业时间极长且不规律。就拿一家最普通的大众饭店举例:三四点就要开始准备一天的食材,从早餐就开始忙,一直到晚上11点才能打烊休息。

俗话说“民以食为天”,尤其是对“吃”特讲究的国人而言,没有什么能阻挡一个吃货寻找美食的步伐。所以餐饮在国内一直都是热门行业。尤其是近几年,国人开始不满足于口味了,于是餐饮又大火大热了一把。

一时间,餐饮成了大多数创业者的首选,明星、设计师、程序员、建筑师、公务员全都开始搞餐饮了。然而餐饮行业就像是钱钟书的《围城》里写的“爱情”一样——城里的人苦不堪言想出去,但城外的人还拼命往里挤。

在准备投身于餐饮创业的大军之时,请先问问自己有没有这几把刷子:

一、能不能忍受难以想象的辛苦

餐饮行业是一个苦差事,一开始问能吃苦吗,大多数人把胸脯拍的砰砰作响:“能!”可再问餐饮行业都有哪些苦要吃,又回答不出个所以然。

餐饮行业作业时间极长且不规律。就拿一家最普通的大众饭店举例:三四点就要开始准备一天的食材,从早餐就开始忙,一直到晚上11点才能打烊休息。如果你原来是朝九晚五的上班族,要投身这一行真的需要考虑清楚能不能吃下这个苦。

二、能不能做事面面俱到

餐饮不同于其他行业只负责其中一个或几个环节,它要求你从原材料到售后的所有环节都要全程参与,面面俱到。任何一个环节出了差错,轻则利润骤减,重则歇业走人。就像玩魔方一样,必须每一面都拼凑完美才能获胜。对于刚入行的人来说,这无疑是一个巨大的挑战。

三、能不能忍受千奇百怪的客户

餐饮行业每天面对的是成百上千、各种各样的顾客,服务难度是呈几何时的递增。无论你多么努力,如何提高自己的服务水平,总会遇到那么一两个顾客对你的店铺挑三拣四:空调不给力啊,菜太咸啊,小孩太多啊……如果遇到明事理的顾客,态度好一点万事大吉;但是一旦遇到胡搅蛮缠的顾客,因为你的一点失误,可能闹得你鸡犬不宁。所以啊,餐饮不好干,因为你面对的是千奇百怪的“上帝”。

对于很多人而言,在他们的眼里,餐饮是门槛最低的创业方式,靠着辛苦就能成功。只有入行之后才会发现,辛苦只是第一步,没有几把刷子根本玩不转餐饮。确实,餐饮门槛是不高,但也并不是简单做点好吃的就能成功。只有多了解行情,多向前辈学习,提升自己的能力,才能在这个无声厮杀的战场活下来。

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